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Re: à la "Dinner for one"
Verfasst: 18. Dezember 2015, 19:11
von tiffi
Lasagne- akzeptabel und heute auch formtechnisch ok.
das mit dem "Luft lassen" zum Rand ist noch ein guter Tip. Hatte ich heute nur zufällig und aus Faulheit gemacht.
dann könnte es auch mit den nicht vorgekochten Lasagneblättern klappen. und alles viel viel schneller gehen.
Die Pfeffermühle war nicht so optimal eingestellt. immer so etwas dickere Brocken
Pfeffer irgendwo, wo es feurig scharf wurde. nicht so mein Ding (wie bei Pfeffersalami)
komplett scharfes Essen ist kein Ding, aber diese Pfefferkörner in einem Essen wo man was anderes
erwartet, die nerven. Das ist so einnehmend und nervig wie irgendwas was hupt oder ein Licht von der Seite,
wo man sich auf was ganz anderes konzentrieren will.
Diese Mischung aus Gehacktem und Schmand kannte ich auch vom Tacco Salat (so ne Art Schicht Salat-
mit Gehacktem, Eisberg Salat, Tomatenscheiben Schicht, evtl Bohnen (schwarze sind nicht so riesig)
Chilisoße und Taccos.
Auch ganz schnell gemacht und nicht übel.
Re: à la "Dinner for one"
Verfasst: 29. Dezember 2015, 14:34
von Maikäfer
Re: à la "Dinner for one"
Verfasst: 25. Januar 2016, 13:11
von tiffi
im Türkischen Geschäft 1 kg Mais geholt.
Popcorn mit Salz Süß Sauer Sirup.
ist aber nicht so meins, sauer + Salz. eins lass ich nächstes Mal weg.
Re: à la "Dinner for one"
Verfasst: 5. Februar 2016, 14:20
von tiffi
pervers und schnell:
Ravioli Lasagne
Dose Ravioli als Nudel/Tomaten/Fleisch Grundlage
dann wie gewohnt schichten mit Creme Fraiche und Käse in einer Form schichten.
(ich hatte auch noch Knäckebrot dazwischen gebröselt und weniger Käse, fand ich aber nicht so gut.
das bittere vom Knäckebrot vermischt mit der leicht ekligen Tomatensoße)
und dann noch mal kurz überbacken im Backofen bis der Käse geschmolzen ist und es innen auch nochmal heiß ist.
Re: à la "Dinner for one"
Verfasst: 27. November 2016, 08:37
von Maikäfer
Nagertaler oder Freudschaftstaler
Zutaten:
- 50 g Weizenkörner, in Wasser gequollt
- 150 g Vollkorn-Haferflocken
- 20 g Hirse
- 20 g Sesam, ungeschält
- 2 Karotten, geraspelt
- 1 Ei
- Wasser
Zubereitung:
Zutaten gründlich vermischen, zu einer Rolle formen und in dünne Scheiben schneiden. Im Backofen bei 175 Grad ca. 10 Minuten ausbacken. Scheibchen lassen sich gut einfrieren.
Würde es mit den wieder modischen gewordenen Pastinaken oder Hagebutten probieren und eventuell mit einer Messerspitze Curcuma für eine goldige Färbung wagen, damit bekommt man auch Spagetti beim kochen schön gelb.
Re: à la "Dinner for one"
Verfasst: 22. Juli 2017, 12:20
von Maikäfer
Vor einer Woche paar Purzelstücke bekommen.Sooo könnt ich mich Essenstechnik einfinden.
Die Rezepte auf der Seite sind toll.
http://www.hr-online.de/website/fernseh ... e=d&xtcr=9
Ratatouille vom Blech möchte ich als nächstes machen, aber ich drück mich von der simplen Zubereitung.
Bei
http://www.rosenberg-ayurveda.de/ einen Kochkurs
machen könnte ich machen.
Einen Gesundheitscheck so mit Pulsfühlen und .... wär schon interessant.
Das Video ist schön anzuschauen.
http://www.hr-online.de/website/suche/h ... che&xtcr=8Ab und zu ein Federvieh selbst gezogen wär mal mach paar.
Re: à la "Dinner for one"
Verfasst: 23. Juli 2017, 22:52
von Traumafrau
Heute gibt es Salat:
Ein paar Rispen Oregano/Koriander/Petersilie, 1 Frühlingszwiebel, 1 zerkleinerte Knoblauchzehe
Olivenöl, Gewürzgurkensud, Kräutersalz, 1 Essl Senf, einen Schuss Sojasauce Kikkoman
20 kleine Cherrytomaten halbiert, 1 mittelgrosse rote Beete und 1-2 Möhren, geraspelt
2 handvoll kalte Nudeln von gestern, klein geschnitten
Räuchertofu, in feinen Scheiben 5min krossgebacken
Zusammengeben, umrühren, fertig. :-)
Re: à la "Dinner for one"
Verfasst: 29. Oktober 2017, 10:32
von Indigocat
Ketchup ohne ZuckerZutaten:
200 g Tomatenmark ohne Zitronensäure
1/2 - 1 Apfelsine (Saft davon frisch gepresst)
1 rote Zwiebel
2 EL Apfelessig
1/2 - 1 TL Imkerhonig
1 TL 1 A Suppengewürz
(Chefkoch)1 MS Sambal Oelek oder Chili
Zwiebel fein würfeln, alle Zutaten mischen, evtl. pürieren. Hält sich durch den Essig ca. 3 Wochen, war bis jetzt aber immer vorher alle. Weitere Zutaten lassen sich je nach Geschmack hinzufügen oder variieren.
Re: à la "Dinner for one"
Verfasst: 29. Oktober 2017, 14:43
von Kalliope
Fand's farblich nett. Da fehlt aber noch das in Garam Masala angebratene Tofu dazu.
Eigentlich war es ja auch Dinner for two (einer meiner Untermieter hat sich auch sein Dinner for one geholt). Die wohnen schon seit Jahren bei mir. Bild ist von heute, das Kerlchen ist fast von der Rinne gefegt worden von Herwart.
Noch ein Tip:
Eine Süßkartoffel mit dem Sparschäler in hauchdünne Streifen hobeln bis zum bitteren Ende. Dann in Kombi anbraten und im Ofen das zu Chips "rösten". Das geht komplett fettfrei bei entsprechender Pfannenbeschichtung (siehe Bild) und mit Backpapier. Sehr nett: pikant mit Curries gewürzt (z.B.) oder nur mit Paprika.
Die Beteiligung von Pfanne spart Energie und Zeit!
Re: à la "Dinner for one"
Verfasst: 31. Oktober 2017, 12:36
von Kalliope
Hier noch ein ganz einfaches, ganz leckeres, ganz preiswertes und sogar gesundes Dinner for One:
Von ALD*:(eingelegte) Zwiebelheringsfilets, Rote Beete (aus dem Glas)
Entweder auch von da oder - da ich ausschließlich mehligkochende mag: Kartoffeln.
Den Sud von den Heringsfilets und der Roten Beete zusammen in einem Behälter auffangen. (Das "Gemüse" in den Filets allerdings sortiere ich aus, ist aber eh nicht viel)
Filets und Rote Beete klein schneiden (Größe, wie beliebt).
Kartoffeln garen, ebenfalls in Stücke schneiden. Alles zusammen in Schüssel, so viel von dem Sud drüberkippen, wie man mag, bisschen unterheben und fertig.
Macht auch noch netterweise recht satt.